foto con chicchi di riso integrale

Bevanda di riso organico,

é una bevanda ottenuta per decotto di buon sapore delicato e leggero, particolarmente indicata per l'estate. Si prepara facendo arrostire un po' di riso dal chicco intero organico, precedentemente lavato, in una padella asciutta finché non s'indora e non sprigiona una fragranza di noccioline. Mescolate sempre per evitare che bruci.

Ricetta per il decotto: ponete un paio di cucchiai di riso in una pentola d'acciaio facendolo tostare finché imbiondisce dopodiché versatevi sopra un 1 litro e mezzo o 2 litri d'acqua (io aggiungo un litro d'acqua in più rispetto alla dose indicata poiché durante la lunga ebollizione la quantità liquida si riduce molto). Portate a bollore e abbassate la fiamma al minimo facendo sobbollire per dieci minuti o un'ora se il decotto è usato per rimedi curativi su persone disabilitate. Filtrare e bere il liquido ottenuto caldo a piacere.

Tratto in "La nuova cucina macrobiotica", 1987, Edizioni Mediterranee.

Approfondimenti

L'evoluzione su filo di paglia per ispirazione in Masanobu Fukuoka, il padre della 'permacultura'

http://www.cieliparalleli.com/Botanica/levoluzione-su-filo-di-paglia-per-ispirazione-in-masanobu-fukuoka.html

  

Clip - One Straw Revolution Part 1

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