Ricetta per Torta di Ceci e Verdure. Di Penny



Ricetta per Torta di Ceci e Verdure. Di Penny


05 Giugno 2009
Inserito da Lorella Binaghi
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Foto di piatto tradizionale italiano, farinata di ceci.jpg.
http://semidipapavero.blogspot.com/
Farinata di Ceci, base per guarnizioni con verdure di stagione.


----- Original Message -----
From: Penny Alba
To: Undisclosed-Recipient:;
Sent: Friday, June 05, 2009 12:18 PM
Subject: FW: torta di ceci
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Molti mi chiedono la ricetta della mia torta salata: io aggiungo circa 300 o 400 di acqua dipende dalla farina di ceci, e le verdure che ci metto io sono asparagi, carciofi e scalogno, un pugno di parmiggiano, poi il resto e come quella sotto.
Buon appetito pe.


FARINATA DI CECI ALLE VERDURE
Origine: Italia

Tempo di Preparazione: 20 min.
Tempo di Cottura: 45 min.

Calorie: 420 calorie a porzione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 400 gr di farina di ceci
- 200 gr di piselli
- 2-3 zucchine
- 2 carote
- qualche pomodorino ciliegia
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino d'origano
- olio di oliva q.b.
- sale
- pepe

1.Lavate e mondate tutte le verdure, lasciate i pomodorini interi e riducete il resto in bastoncini; cuocete le carote al vapore per 5 min., poi aggiungete piselli e zucchine e cuocete per altri 5 min.

2.Impastate la farina con tanta acqua quanta necessaria per ottenere una pastella piuttosto fluida: salatela, pepatela e profumatela con l'origano. Poi versatela in una teglia da forno oliata, adagiatevi artisticamente le verdure e cospargete con un trito d'aglio. Irrorate con un filo d'olio e cuocete in forno per 35 min. a 180°. Dovrà risultare compatta e dorata in superficie.







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