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In ogni caso il blu ottenuto con la patata viola è davvero attraente.

 

Le patate viola hanno origine antichissime, derivano dal Sud America (Perù e Cile) e sono caratterizzate da una polpa e una buccia di colore blu-viola. Nonostante oggi si coltivino anche in Francia e in Italia, non è facilissimo trovarle in commercio ma neppure impossibile...

 

patate bluIngredienti:

Patate viola 1 kg

Sale fino q.b

Uova 1

Farina tipo 00 300 gr

Preparazione... http://obiettivobenessere.tgcom24.it/2015/02/04/alla-riscoperta-di-antichi-ortaggi-e-tuberi-viola/

 

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http://www.gustoblog.it/galleria/gnocchi-con-le-patate-viola

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Crema di patate viola per crostini

Ingredienti: patate viola, sale, pepe, formaggio caprino, semi di zucca, olio, rosmarino, aglio.

http://trashic.com/2014/12/crema-di-patate-viola-per-crostini/

 

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http://it.paperblog.com/pure-di-patate-viola-3071556/

Puré alla patata viola

 

 

 

 

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