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Ingredienti
400 g di grano cotto - 200 g di ricotta - 2 cucchiai di zucchero - canditi a piacere - cioccolato fondente grattugiato a piacere

Procedimento

Montare la ricotta con le fruste elettriche assieme allo zucchero finché non si avrà una crema molto leggera, a quel punto passarla al setaccio e unirvi prima i canditi, quindi il grano. Riempire i bicchierini alternando strati di cioccolato e decorare a piacere. Lasciar riposare in frigo un paio di ore prima di servire.

http://www.taccuinistorici.it/ita/ricette/contemporanea/bsfiziosita%27/Bicchierini-di-Cuccia.html

Testo a cura di Federico Valicenti

Storia Santa Lucia e le sue golosità

http://www.taccuinistorici.it/ita/news/moderna/feste-e-tradizioni/Santa-Lucia-e-le-sue-golosita.html

 

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